Diretor do Grupo Vermelho destacou a importância da consistência, da experiência do cliente e da integração “do pasto ao prato” no agro
A busca por excelência, consistência e foco no consumidor final foram os principais pontos abordados por Eduardo Fornari, diretor do Grupo Vermelho, durante palestra realizada no 11º Encontro de Gestores, em Campo Grande, nesta terça-feira (14). O evento reuniu lideranças e especialistas do agronegócio para debater inovação, gestão e tendências do setor.
Em sua apresentação, Fornari compartilhou a trajetória do Grupo Vermelho, empresa sul-mato-grossense com mais de duas décadas de atuação e que se consolidou a partir de um modelo de verticalização da produção — do pasto ao prato — com foco na qualidade da carne e na experiência do consumidor.
Ao longo da palestra, o empresário utilizou uma metáfora para explicar os desafios da cadeia produtiva e a responsabilidade de cada etapa no resultado final. “A produção é construída ao longo do tempo, etapa por etapa. Mas basta um erro em qualquer ponto — no abate, na embalagem, na cadeia do frio ou até no preparo — para comprometer tudo. Cada elo tem a responsabilidade de entregar a melhor experiência possível ao consumidor”, destacou.
Fornari também ressaltou que, desde a origem do negócio, a proposta foi produzir carne com foco no cliente final, antecipando tendências que hoje ganham ainda mais relevância no mercado. Segundo ele, se antes o principal atributo buscado era a maciez, atualmente o consumidor exige uma experiência completa.
“Hoje, o consumidor está mais exigente. Não é só maciez — é sabor, suculência e consistência ao longo do ano. O grande desafio não é apenas produzir qualidade, mas manter esse padrão todos os dias”, afirmou.
Outro ponto de destaque foi o caráter familiar da empresa, que nasceu em 1999 a partir da iniciativa de um médico veterinário apaixonado por churrasco e que evoluiu para uma operação estruturada, com atuação na indústria, varejo e gastronomia. Atualmente, o Grupo Vermelho conta com mais de 100 colaboradores e múltiplas operações em Mato Grosso do Sul.
A apresentação também evidenciou a importância de parcerias estratégicas e da inovação contínua dentro do agronegócio, reforçando que o crescimento sustentável está diretamente ligado à capacidade de adaptação e à conexão com as demandas do mercado.
A força dessa trajetória também foi evidenciada no evento com a participação de Clóvis Garcia Júnior, que destacou a solidez e a longevidade da parceria entre as Fazendas Indaiá e o Vermelho. Segundo ele, a união, construída desde 2012, reflete um compromisso genuíno com a excelência e com o consumidor final, consolidando, ao longo de quase 15 anos, um dos projetos mais consistentes de produção de carne de qualidade no país.
Para encerrar a programação do dia, os participantes puderam desfrutar de um happy hour especial, que contou com a carne da Vermelho Beef, proporcionando uma experiência prática e alinhada aos conceitos apresentados durante a palestra, reforçando na prática a qualidade e o padrão defendidos pela marca.
O Encontro de Gestores segue como um dos principais espaços de troca de conhecimento do setor, reunindo produtores, gestores e especialistas para discutir soluções que impulsionam o desenvolvimento do agro brasileiro.